Всемирный день шоколада отмечается 11 июля

Всемирный день шоколада отмечается 11 июля

Взрослый человек без вреда для здоровья может употреблять шоколад не чаще двух раз в неделю, при этом порция не должна превышать 50 граммов.

Категорически не рекомендуют давать шоколад детям до трех лет, так как никакой пользы он не принесет, а для неподготовленного желудка этот продукт слишком тяжелый. А вот детям с пяти-шести лет можно съедать до 20 граммов шоколада не более двух раз в неделю.

В умеренных количествах шоколад полезен — он повышает работоспособность, концентрацию внимания и стимулирует умственную деятельность.

Антиоксиданты, входящие в состав шоколада, способствуют замедлению процесса старения, укрепляют иммунитет.

При этом важно помнить, что в состав шоколада входит большое количество сахара и жира, поэтому чрезмерное его потребление приводит к набору веса и риску возникновения сахарного диабета.

Категория шоколада определяется процентным содержанием какао. Чем больше процент, тем лучше считается шоколад, и вкус его более «горький». Натуральным шоколадом можно назвать только тот, который содержит какао-масло, а не другие заменители. Кондитерское изделие, в котором какао-масло заменяется подсолнечным, соевым, хлопковым и пальмовым маслами, называется сладкой кондитерской плиткой.

Качественный шоколад отличается сухим хрустом при разломе. Кусочек такого шоколада легко тает во рту из-за температуры плавления какао-масла (32 градуса), которая немного ниже нормальной температуры тела. Сладкая кондитерская плитка обычно очень твердая и ее приходится буквально грызть, при этом она оставляет масляный привкус во рту.