Польза кваса. Рекомендации по выбору

Польза кваса. Рекомендации по выбору

Квас укрепляет иммунитет, способствует улучшению самочувствия. Он полезен при желудочно-кишечных расстройствах, так как у него есть способность удерживать воду в организме и восстанавливать водно-солевой баланс; нормализует состояние микрофлоры; утоляет жажду.

Но наряду с пользой имеются и противопоказания. В больших количествах он противопоказан при беременности и маленьким детям. Также не следует его пить при гипертонии и склонности к повышенному артериальному давлению.

Нефильтрованный квас хранится недолго и может содержать естественный осадок. Это наиболее натуральный продукт. Фильтрованный квас - напиток, очищенный от остатков дрожжевых и бактериальных клеток, прочих примесей. Пастеризованный квас при производстве подвергается тепловой обработке, имеет длительный срок годности. Чем меньше срок годности, тем натуральнее квас.

Нередко на полках магазинов можно встретить квасные напитки, содержащие в своем составе ароматизаторы, красители, подсластители, которые не приносят пользы для организма.

Маркировка должна быть нанесена на потребительскую упаковку и содержать сведения о наименовании продукта, наименовании и месте нахождения изготовителя, составе, количестве, о содержании пищевой и энергетической ценности, дате изготовления, сроке годности, условиях хранения, установленных изготовителем, об условиях хранения кваса после вскрытия упаковки.

При выборе кваса необходимо обратить внимание на внешний вид тары: она должна быть без вмятин, царапин, дефектов, крышка должна плотно прилегать к горлышку, не прокручиваться. Натуральный квас должен быть упакован в темную тару, поскольку солнечный свет может снизить его качество.