На Колыме начался сезон ягод. Поспела жимолость, а местами и голубика, на подходе морошка. Многие ждут августа.

На Колыме начался сезон ягод. Поспела жимолость, а местами – и голубика, на подходе морошка. Многие ждут августа, чтобы отправиться в тайгу за рябиной. Некоторые собирают бурую и красную смородину. А истинные гурманы умудряются собирать ароматную княженику. В сентябре начнется сбор брусники.



В последнее время мало кто варит из ягоды варенье. В самом простом варианте ее просто замораживают, а зимой достают по мере необходимости на морсы и пироги. Кто-то делает моченую бруснику и желе из этой ягоды, пряные соусы на ее основе. Кто-то закатывает витаминные напитки в банках. У каждой хозяйки, а то и хозяина, свои любимые рецепты заготовок из северных ягод.

Делитесь в комментариях своими проверенными рецептами и свежими находками, кулинарными шедеврами, обменивайтесь излюбленными блюдами с ягодами.